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茶叶中维生素的功效与含量《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:06:43 阅读: 来源:防水岩棉板厂家

养生之道网导读:茶维生素是维护身体健康所必需的一类有机化合物,这些物质在体内既不构成组织,也不提供热能,虽然所需的数量很少,但作用很大,……

茶维生素是维护身体健康所必需的一类有机化合物,这些物质在体内既不构成组织,也不提供热能,虽然所需的数量很少,但作用很大,是调节体内物质代谢必不可少的。

维生素在人体内不能自行合成,必须由食物供应。维生素可分为两大类,即脂溶性维生素和水溶性维生素,前者包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,维生素C、B族维生素等。人体需要的维生素共有10余种,茶叶中含有丰富的维生素。茶叶中的水溶性维生素能够全部溶解在热水中,浸出率几乎达100%,而脂溶性维生素较难溶于水,所以人们通过饮茶获得的脂溶性维生素不多。

据有关资料称茶叶中含有大量的维生素C,其含量因茶叶种类不同有很大的差异,通常每100克茶含有100 - 500毫克,其中绿茶比红茶高;优质绿茶多在200毫克以上,高档绿茶含量更高。

实验研究,临床验证和流行病学调查都证实维生素C具有非常重要的生理功能,能防治坏血病,提高身体免疫力。

B族维生素参与体内多种生理生化代谢过程,维持神经、心脏及消化系统的正常功能。如缺乏维生素B.可发生脚气病、多发性神经炎、胃肠机能障碍,缺乏维生素B2引起角膜炎、结膜炎、口角炎、舌炎、口腔溃疡和阴囊皮炎等。茶叶中B族维生素的量是比较丰富的,如每天饮茶25克,可满足人体25 %的需要量,通常绿茶中的B族维生素的含量高于其他类型的茶叶,细嫩的绿茶中含量更高。

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