大肠豆腐圆怎么做

大肠豆腐圆是一道经典的川菜，制作简单又美味，下面是我为您介绍的大肠豆腐圆的制作方法：

原料：

1. 大肠200克

2. 豆腐200克

3. 面粉适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 酱油适量

10. 辣椒粉适量

11. 精盐适量

步骤：

1. 准备食材：将大肠用清水洗净，切成段，放入开水中焯水，去腥后，捞出备用。同时将豆腐切成小块备用。

2. 将焯水好的大肠切成0.5厘米大小的圆片，入锅煮熟，捞出沥水备用。

3. 准备面糊：将面粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，做成面糊备用。

4. 锅中加入适量油，翻炒姜蒜片，待出香味后，倒入煮好的大肠片，炒熟。

5. 倒入豆腐块，加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 加入酱油、盐、辣椒粉，翻炒均匀，炒至入味。

7. 倒入面糊，翻炒均匀，煮至面糊凝固成块，出香味。

8. 撒入适量的鸡精，翻炒均匀。

9. 起锅前加入精盐，翻炒均匀。

10. 盛盘后撒上少量葱花即可。

大肠豆腐圆制作简单，口感鲜嫩，豆腐和大肠的搭配非常美味。您可以根据个人口味的不同加入一些自己喜欢的蔬菜，增添口感和颜色。希望您享受制作大肠豆腐圆的乐趣，也品尝到美味的成果。